Si singulier et tant pluriel !
L’Archipel de Thau conjugue, avec une volupté toute méditerranéenne, les
plaisirs terrestres et maritimes. Suivre le littoral et sillonner les 14
communes, alanguies sur les rives de la lagune, est une véritable
expérience sensorielle. Il y a le goût de l'iode, l'accent qui chante,
la caresse du soleil, l'odeur des pins, le charme des vieilles pierres,
les couleurs qui inspirent, la mer sans cesse recommencée et bien plus
encore.
L'exaltation artistique
Au pays de Brassens, Paul Valéry et Jean Vilar, la culture n'est pas en
reste. Véritable muse, Sète regorge d'ateliers d'artistes, de musées et
de festivals. Musique, cinéma, poésie, photographie, peinture, street
art... la création jaillit sous toutes ses formes, y compris dans la rue
et sur les murs.
Une fabuleuse biodiversité
Avec plus de neuf zones classées Natura 2000, le territoire, qui s’étend
de la Méditerranée au massif de la Gardiole, jouit d’une biodiversité
exceptionnelle. Plusieurs centaines d’espèces remarquables, notamment
l’hippocampe moucheté et le flamant rose, y sont recensées. Alternance
de plages (20 kilomètres au total), plaines, garrigues, bois, vignobles,
zones humides et forêts, cette partition naturelle, fantastique mais
fragile, invite à la délicatesse.
En gastronomie aussi, l’aventure est savoureuse
Réputée pour ses huîtres, la lagune de Thau dont les rives sont
émaillées de mas conchylicoles, déploie un large éventail culinaire. Ode
à la Méditerranée, coquillages, poissons, tielles, rouille de seiche et
autres encornets farcis épousent avec délice l’or des vignes. Picpoul de
Pinet, Noilly Prat de Marseillan ou muscats de Frontignan et Mireval,
ces nectars, nourris de soleil, savent caresser les palais et délier les
langues.